Peperoncini Cajenna

Il Cayenna puo essere definito come il peperoncino piu’ utilizzato al mondo , date la sua adattabilità ai diversi ambienti , coltivato per anni nei nostri territori e’ originario dell ‘ India e rientra a far parte della famiglia dei Capsicum Annuum.

Il suo grado di piccantezza e’ equilibrato gradevole , espresso in unita Scoville fino ad un massimo di 50.000 , il suo sapore e’ vegetale ed al palato risultera fresco e delicato . Nel dialetto Abruzzese il suo grado di piccantezza viene espresso con il termine “ Coce !!! “ . In cucina viene consigliato in abbinamento a speghetti aglio e olio, secondi di cozze alla marinara e spiedini di carne ( arrosticini )