Peperoncini Fatalii White

il Fatalii White rientra a far parte della famiglia dei Capsicum Chinense, le sue origini si fondano nelle Canarie, anche se probabilmente si tratta di una sottospecie del Fatalii di origine Africana, il suo nome gli viene attribuito visti i suoi evidenti colori dei frutti che ricordano un bianco dorato. La sua forma irregolare lo caratterizza rispetto a molte altre varieta di Habanero ed anche le sue dimensioni. Il suo grado di piccantezza da buon Habanero è deciso e prolungato al palato, viene espresso in scala Scoville fino ad un massimo di 300.000 unita .

Il suo sapore è fruttato ma con note molto delicate, questo fa si che venga apprezzato dal palato di molti appassionati che ne ricercano le sue particolarita.

In dialetto Abruzzese il suo gradi di piccantezza viene espresso con il termine "Coce Assi"

In cucina viene consigliato in abbinamento a risotti di mare, carni bianche, verdure in padella