Peperoncini Jalapeno

Lo Jalapeno fonda le sua origini in Messico nello stato di Venacruz , rientra a far parte della famiglia dei Capsicum Annuum , la varieta da noi selezionata si scosta dal classico Jalapeno , il suo sapore risulta essere di uno spiccato sentore di peperone , cosa del tutto particolare trattandosi di un peperoncino.

Il suo grado di piccantezza e’ deciso e prolungato , espresso in unita Scoville fino ad un massimo di 30.000 , il colore dei suoi frutti a maturazione e’ giallo . Nel dialetto Abruzzese il suo grado di piccantezza viene espresso con il termine “ Coce Assi !!! “ . In cucina viene consigliato in abbinamento a stufati di carni rosse o agnello .