Habanero Red Secco |
Nella nostra tradizione Abruzzese ed in particolar modo nella provincia di Teramo il peperoncino piccante da sempre e’ stato conservato essiccato , questo per sopperire alla mancanza del frutto fresco nel corso lunghi mesi invernali. Vengono disidratati interi tagliati a metà , rigorosamente all'aria , nel pieno rispetto dell’antica tradizione contadina . Il suo utilizzo in cucina e’ decisamente pratico , ottimo per impreziosire tutti i nostri piatti in fase di cottura ..
Viene consigliato il suo utilizzo per ottenere Oli piccanti “ Olio Santo “ , lasciandolo in macerazione con Olio extra vergine d’oliva …
Lu Sajettine essiccato varieta “ Habanero Red“ viene venduto in confezioni da 15 gr
Gli ingredienti sono :
Habanero Red.
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