Nella nostra tradizione Abruzzese ed in particolar modo nella provincia di Teramo il peperoncino piccante da sempre è stato conservato essiccato, questo per sopperire alla mancanza del frutto fresco nel corso lunghi mesi invernali.

Vengono disidratati interi tagliati a metà ,  rigorosamente all'aria , nel pieno rispetto dell’antica tradizione contadina.

Il suo utilizzo in cucina è decisamente pratico, ottimo per impreziosire tutti i nostri piatti in fase di cottura.

Viene consigliato il suo utilizzo per ottenere Oli piccanti "Olio Santo" , lasciandolo in macerazione con Olio extra vergine d’oliva … Lu Sajettine essiccato varieta "Fatalii White" viene venduto in confezioni da 15 gr.

Gli ingredienti sono: Fatalii White.